Pancakes

Ingredienti: (per 2 persone)

1 uovo

20 gr olio di semi

20 gr zucchero

3 gr sale

170 gr latte

1 bustina lievito per dolci

130 gr farina

grand marnier

Preparazione:

Rompere un uovo in una ciotola e unire l'olio di semi e lo zucchero, quindi mescolare con una frusta giusto per amalgamare gli ingredienti.

Incorporare, ora, il latte e mescolare.

Setacciare la farina nel composto e mescolare con una frusta.

Aggiungere un pochino di grand marnier

Unire il lievito in polvere setacciandolo.

Far riposare la pastella per circa 15 minuti o fino a quando non si vedranno le prime bollicine apparire in superficie.

Scaldare un pezzettino di burro in una padella piatta, asciugarla dal burro in eccesso e versate due cucchiaiate di pastella cercando di conferire una forma circolare.

Lasciare cuocere il primo lato del pancake per circa 3 minuti o fino a doratura completa, quindi girarlo dall'altro lato e lasciarlo cuocere completamente.

Procedere nello stesso modo con tutta la pastella impilando i pancakes in un piatto.

Servire i pancakes singolarmente o tagliando la pila di pancakes a fette come fosse una torta.