Chips di tofu

Ingredienti:
1 panetto di tofu
sale
semi di sesamo
origano

Preparazione:
Tagliare il tofu in fette sottili. Collocare sopra la carta da forno ed spolverare con sale, sesamo e poco origano. 
Infornare nel forno a 220 gradi per circa 15 minuti, girandoli una volta per renderli un po' croccanti.
Ottimi con la crema al curry di tofu e zucchine.

Crema al curry di tofu e zucchine

Ingredienti: 
1 zucchina, 
1 panetto di tofu (circa 160 gr), 
olio extravergine d'oliva, 
curry in polvere, 
1 spicchio d'aglio.

Preparazione: 
In una padella scaldare un filo d'olio e rosolare lo spicchio d'aglio. 
Tenendo il fuoco basso aggiungere le zucchine grattuggiate e il curry, e far cuocere circa 15 minuti. 
Togliere dal fuoco e eliminare l'aglio. 
In un recipiente alto mettere il tofu sbriciolato e il contenuto della padella e tritare col minipimer fino a ottenere una crema.