NUTELLA CHEESECAKE
da Nigellissima di Nigella Lawson
per una teglia a cerniera da 24cm
Da L'araba felice
Ingredienti:
250 g di biscotti tipo Digestive
75g di burro morbido
un barattolo da 400g di Nutella, a temperatura ambiente
100 g di nocciole tostate grossolanamente frullate
500 g di formaggio tipo Philadelphia a temperatura ambiente
60 g di zucchero a velo setacciato
Preparazione:
Spezzettare i biscotti nel robot da cucina, aggiungere il burro morbido a pezzi, un cucchiaio di Nutella (prelevato dal totale della ricetta) e 25 g di noccciole tostate a pezzi.
Far girare le lame finchè il composto assomiglierà a sabbia bagnata.
Versarlo nella tortiera a cerniera e, usando le mani o il dorso di un cucchiaio, stenderlo in uno strato uniforme senza risalire sui lati.
Mettere in frigo a rassodare (meglio in freezer) e preparare il ripieno: battere con le fruste il Philadelphia rigorosamente a temperatura ambiente con lo zucchero a velo per tre minuti di orologio.
Apparirà chiaro e ben montato, quindi unire la Nutella e continuare a frullare finchè il tutto sarà ben amalgamato.
Prendere quindi la base dal frigo o freezer e versarvi la crema preparata, sarà piuttosto morbida.
Spolverizzare subito con le nocciole rimaste.
Mettere in frigo per una notte, ma consiglio dieci minuti di freezer prima di rimuovere il bordo della teglia a cerniera, avendo l'accortezza di passare prima una lama tra il dolce e lo stesso.
Servire ben freddo.
NOTE
- come dice anche Nigella il dolce è più buono quando è ben freddo, oltre a tagliarsi molto meglio.
- è ancora più buono dopo due giorni, ce la fate a resistere? ;-)
- se il vostro frigo non raffredda abbastanza date dieci minuti di freezer al dolce prima di servirlo.
- la crema è morbida ma si tagliano delle fette perfette: una goduria...
- essendo un dolce molto ricco non serve servirne porzioni enormi:questo è bastato per dieci/dodici persone e ne è avanzato.
Far girare le lame finchè il composto assomiglierà a sabbia bagnata.
Versarlo nella tortiera a cerniera e, usando le mani o il dorso di un cucchiaio, stenderlo in uno strato uniforme senza risalire sui lati.
Mettere in frigo a rassodare (meglio in freezer) e preparare il ripieno: battere con le fruste il Philadelphia rigorosamente a temperatura ambiente con lo zucchero a velo per tre minuti di orologio.
Apparirà chiaro e ben montato, quindi unire la Nutella e continuare a frullare finchè il tutto sarà ben amalgamato.
Prendere quindi la base dal frigo o freezer e versarvi la crema preparata, sarà piuttosto morbida.
Spolverizzare subito con le nocciole rimaste.
Mettere in frigo per una notte, ma consiglio dieci minuti di freezer prima di rimuovere il bordo della teglia a cerniera, avendo l'accortezza di passare prima una lama tra il dolce e lo stesso.
Servire ben freddo.
NOTE
- come dice anche Nigella il dolce è più buono quando è ben freddo, oltre a tagliarsi molto meglio.
- è ancora più buono dopo due giorni, ce la fate a resistere? ;-)
- se il vostro frigo non raffredda abbastanza date dieci minuti di freezer al dolce prima di servirlo.
- la crema è morbida ma si tagliano delle fette perfette: una goduria...
- essendo un dolce molto ricco non serve servirne porzioni enormi:questo è bastato per dieci/dodici persone e ne è avanzato.