Ingredienti per 8 gaufre:
250 gr. di farina 00
4 uova
50 gr. di zucchero
20 gr. di lievito chimico per dolci
80 gr. di burro più quello che serve per imburrare le piastre
3,5 ml di latte fresco
4 gr. di sale
Preparazione:
Impastare gli ingredienti, aggiungendo per ultimo gli albumi montati a neve, usando la spatola. Mettere due cucchiaiate di impasto nella gaufriera.
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